Como ya os he anunciado, en este "rincón exquisito" quiero mostraros todo tipo de aficiones, no sólo manualidades y creaciones propias de accesorios y ropa sino también recetas exóticas y de gran sabor. A los que me conocéis desde hace tiempo no os sonará a "chino" este postre que en tantas ocasiones habréis saboreado, para los que no, aquí os dejo mi receta. Es un postre típico griego, basado en frutos secos, miel y pasta filo. Y yo, como amante de esta cultura, soy fanática de estos sabores.
INGREDIENTES PARA EL POSTRE:
- 1 bolsa de pasta filo
- 400 gr. de frutos secos (yo uso almendras, pistachos y nueces)
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla
INGREDIENTES PARA EL SIROPE:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de miel
- 3/4 taza de agua
- zumo de limón
- clavos de olor
- vainilla en polvo
CÓMO HACERLO:
Trituramos todos los frutos secos (yo lo hago en la picadora) y los mezclo con la canela. Pongo la mantequilla para que quede blandita en el microondas y con una brocha pinto con mantequilla una fuente mediana de horno. Ahora voy poniendo hojas de pasta filo sobre la fuente enmantequillandolas una a una. Pongo unas 4 o 5 hojas y entonces echo la mitad de los frutos secos, los extiendo bien y pongo otras 2 hojas más encima. Pongo la otra mitad de los frutos secos y termino colocando otras 4 o 5 hojas de pasta. Una vez hecho viene lo más complicado, cortar el postre en cuadrados o rombos no muy grandes sin destrozarlo!!! Cuando estén todos los cortes hechos vertemos lo que nos ha sobrado de mantequilla para que se vaya introduciendo por los cortes y bañe todo el baklabá. Lo metemos en el horno previamente precalentado a unos 170° durante unos 40 min (cuando empiece a dorarse la capa superior).
Cuando esté casi a punto ponte a hacer el sirope, echa en un cazo la miel, el azúcar, el agua, el limón, la vainilla y los clavos y hierve esa mezcla durante 6 o 7 min. Vierte el sirope sobre el baklabá templado y déjalo enfriar. ¡¡LISTO PARA DISFRUTAR Y REQUETECHUPARTE LOS DEDOS!!
Espero que os guste, probad a hacerlo y ya me contaréis!!!
Καλή τύχη με τη συνταγή!!!!!
