Dos estrellas en mi piel: 2012

domingo, 2 de septiembre de 2012

RECETA "BAKLABÁS" (Βακλαβάς)

Como ya os he anunciado, en este "rincón exquisito" quiero mostraros todo tipo de aficiones, no sólo manualidades y creaciones propias de accesorios y ropa sino también recetas exóticas y de gran sabor. A los que me conocéis desde hace tiempo no os sonará a "chino" este postre que en tantas ocasiones habréis saboreado, para los que no, aquí os dejo mi receta. Es un postre típico griego, basado en frutos secos, miel y pasta filo. Y yo, como amante de esta cultura, soy fanática de estos sabores.

INGREDIENTES PARA EL POSTRE:
- 1 bolsa de pasta filo
- 400 gr. de frutos secos (yo uso almendras, pistachos y nueces)
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla

INGREDIENTES PARA EL SIROPE:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de miel
- 3/4 taza de agua
- zumo de limón
- clavos de olor
- vainilla en polvo

CÓMO HACERLO:
Trituramos todos los frutos secos (yo lo hago en la picadora) y los mezclo con la canela. Pongo la mantequilla para que quede blandita en el microondas y con una brocha pinto con mantequilla una fuente mediana de horno. Ahora voy poniendo hojas de pasta filo sobre la fuente enmantequillandolas una a una. Pongo unas 4 o 5 hojas y entonces echo la mitad de los frutos secos, los extiendo bien y pongo otras 2 hojas más encima. Pongo la otra mitad de los frutos secos y termino colocando otras 4 o 5 hojas de pasta. Una vez hecho viene lo más complicado, cortar el postre en cuadrados o rombos no muy grandes sin destrozarlo!!! Cuando estén todos los cortes hechos vertemos lo que nos ha sobrado de mantequilla para que se vaya introduciendo por los cortes y bañe todo el baklabá. Lo metemos en el horno previamente precalentado a unos 170° durante unos 40 min (cuando empiece a dorarse la capa superior).
Cuando esté casi a punto ponte a hacer el sirope, echa en un cazo la miel, el azúcar, el agua, el limón, la vainilla y los clavos y hierve esa mezcla durante 6 o 7 min. Vierte el sirope sobre el baklabá templado y déjalo enfriar. ¡¡LISTO PARA DISFRUTAR Y REQUETECHUPARTE LOS DEDOS!!

Espero que os guste, probad a hacerlo y ya me contaréis!!!

Καλή τύχη με τη συνταγή!!!!!

PANTALÓN ODISSI

Este pantalón lo hice con un saree, es el pantalón que se usa en las danzas clásicas de la india, éste es típico de una danza que se llama Odissi. Me costó muchísimas horas de trabajo, pero me había empeñado en que no hubiera ninguno igual y era un reto para mi. Quedó precioso, pero creo que jamás volveré a hacer otro :-P Lo comparto para que lo veáis...